Pasta con cavolfiore e pomodori secchi
2016-04-21- Cuisine: cucina italiana
- Skill Level: Ricette facili
-
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- Servings : Per 4 persone
Se avete poco tempo e avete voglia di un primo piatto facile e veloce da preparare..allora vi propongo io una ricetta: la Pasta con cavolfiore e pomodori secchi!
La pasta con cavolfiore e pomodori secchi è un primo piatto ricco di sapori e profumi.
Il cavolfiore è uno di quegli ortaggi che pochi riescono ad apprezzare perchè ha un sapore e un odore molto forte, ma se ben cucinato e abbinato agli ingredienti giusti il risultato è davvero fenomenale. 🙂
Per gli amanti di questo ortaggio, è assolutamente da provare!
Con pochi ingredienti potete aver sulla vostra tavola un ottimo piatto! Perchè? Perchè avrete una pasta condita con una crema di cavolfiore con i pomodori secchi e spolverata con della granella di mandorle.
Alla fine garantisco che il risultato è buono. 🙂
Ma passiamo alla ricetta! 🙂 Ecco a voi gli ingredienti e la preparazione della Pasta con cavolfiore e pomodori secchi…buon appetito! 🙂
Ingredients
Method
Step 1
Lavate e riducete a piccole cimette il cavolfiore, questo renderà più veloce la cottura, evitando di perdere preziosi nutrimenti. Lessate le cimette in acqua salata per circa 7 minuti, scolatele conservando l’acqua di cottura.
Step 2
Una volta che il cavolfiore si è raffreddato...sfrullate così da creare una cremina.
Step 3
In una padella versate un cucchiaio di olio e aggiungete una cipolla tritata finemente. Fatela rosolare a fuoco moderato, dopodichè aggiungete le acciughe dissalate e diliscate e i pomodorini secchi spezzettati grossolanamente. Proseguite la cottura qualche minuto.
Step 4
Dopo qualche minuto versate nella padella la crema di cavolfiore. Mescolare per bene, dopodichè salare, pepare e versare un mestolo di acqua di cottura del cavolfiore che avete conservato e lasciate insaporire alcuni minuti.
Step 5
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. A cottura ultimata, scolate la pasta al dente e versatela in padella nella crema di cavolfiore.
Step 6
Spadellate un minuto e versate nei piatti. Spolverizzate con granella di mandorle e….. Buon Appetito. 🙂
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