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Pasta al forno con cavolfiore

2016-03-30
  • Servings : Per 4 persone

Se siete alla ricerca di un piatto delizioso e salutare da preparare, siete nel posto giusto! Oggi vi presento la Pasta al Forno con Cavolfiore.

Questo piatto è una vera esplosione di sapori, grazie al sugo preparato con il cavolfiore, un ingrediente che rende la pasta irresistibile.

In questo articolo, vi guideremo attraverso la preparazione di questa prelibatezza, scoprendo anche i benefici per la salute del cavolfiore. Quindi, preparatevi a scoprire una ricetta autentica e gustosa della cucina pugliese!

Il Segreto del Sugo al Cavolfiore

La Pasta al Forno con Cavolfiore si distingue per il suo sugo unico, preparato con il cavolfiore. Questo ortaggio, ampiamente diffuso nelle regioni centro-meridionali d’Italia, aggiunge non solo un sapore ricco ma anche un tocco di leggerezza al piatto. Il cavolfiore è una fonte di potassio, fosforo, calcio e vitamine, rendendolo un’opzione salutare per arricchire la vostra dieta. Il suo sapore delicato si sposa perfettamente con la pasta, creando una sinfonia di gusti che conquisterà il vostro palato.

La Versione al Forno: Un’Esperienza unica

Solitamente, la Pasta e Cavolfiore al sugo viene servita subito dopo la cottura della pasta. Tuttavia, oggi vi propongo una variante irresistibile: la versione al forno. Cuocere questo piatto in forno conferisce una consistenza croccante alla superficie e un calore avvolgente all’interno. Questo tocco speciale farà felici non solo gli adulti, ma anche i bambini che ameranno il contrasto tra il croccante e il cremoso.

Il Piacere Duraturo della Pasta al Forno con Cavolfiore

Un grande vantaggio di questo piatto è che, se avanzate delle porzioni, potrete godervelo anche il giorno successivo. Riscaldato nel forno, la Pasta al Forno con Cavolfiore mantiene intatta la sua bontà, offrendovi un secondo pasto altrettanto delizioso. Questo la rende una scelta pratica per chi desidera pianificare i pasti con anticipo e risparmiare tempo in cucina.

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In sintesi, la Pasta al Forno con Cavolfiore è un tesoro della cucina pugliese che unisce tradizione e innovazione.

Con il suo sugo al cavolfiore e la cottura al forno, questo piatto vi regalerà una vera esperienza gastronomica. Inoltre, il cavolfiore conferisce un tocco di salute, rendendolo ideale per chi cerca una cucina equilibrata.

Quindi, non perdete l’occasione di preparare questa delizia e scoprire il suo sapore unico. Buon appetito!

Ingredients

  • 350 gr pasta
  • 300 gr cavolfiore
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d'oliva
  • 2 barattoli di polpa di pomodoro
  • q.b sale
  • q.b pepe
  • formaggio parmigiano

Method

Step 1

Per prima cosa lavate bene il cavolfiore sotto l'acqua corrente; dopodichè con un coltello togliete il gambo ed eventualmente le foglie esterne in eccesso. Fatto questo, dovrete iniziare a tagliare tutte le inflorescenze, chiamate più comunemente col nome di "cime". Se mentre lo state tagliando vi ritrovate con dei pezzi troppo grandi, dovrete separarli a metà facendo in modo che tutte le cime siamo all'incirca grandi uguali.

Step 2

In uno scolapasta mettete i pezzi che avete appena tagliato, poi passate tutto sotto l'acqua corrente, in modo che tutti i residui di sporcizia vengano eliminati. Intanto fate bollire una pentola con acqua salata.

Step 3

Immergetevi le cime e fatele cuocere per 5 minuti. Quando queste saranno pronte scolate, e mettete da una parte.

Step 4

Ora dedicatevi al sugo: In una casseruola versate un filo d'olio e aggiungete la cipolla tritata. Fatela rosolare su fiamma bassa per 5 minuti coperta.

Step 5

Trascorso il tempo indicato, unite i cavolfiori e saltateli per un paio di minuti.

Step 6

Unite la polpa di pomodoro e se dovesse servire allungate con un mestolo d’acqua.

Step 7

Salate e pepate e procedete alla cottura.

Step 8

Dopodichè mettete una pentola con abbondante acqua salata e procedete a cuocere la pasta.

Step 9

Scolatela al dente.

Step 10

Una volta che avrete scolato la pasta, unite qualche mestolo di sugo e mescolate.

Step 11

Prendete una pirofila, unite qualche mestolo di sugo, poi versate la pasta con il cavolfiore.

Step 12

Unite una spolverata di pepe, formaggio parmigiano grattugiato poi infornate  a 200°, fino a doratura.

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