Muffin con cuore di marmellata

Step 1

Iniziare la ricetta facendo sciogliere il burro a bagnomaria oppure in una ciotolina nel microonde.

Step 2

In una ciotola iniziare a lavorare con le fruste elettriche l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Unire poco per volta il latte continuando a lavorare l’impasto con le fruste ad una velocità bassa.

Step 3

Dopo aver incorporato tutto il latte, unite anche il burro ed amalgamatelo per bene.

Step 4

Aggiungete un pizzico di sale e unite pian piano anche la farina setacciata e il lievito setacciato. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti utilizzando sempre le fruste elettriche.

Step 5

Preriscaldare il forno a 180°C.

Step 6

Riempire gli stampi per muffin per la metà della loro altezza quindi aggiungere in ogni pirottino un cucchiaino abbondante di marmellata.

Step 7

Ricoprire i muffin con una cucchiaiata di composto.

Step 8

Mettete i muffin con cuore di marmellata in forno già caldo e cuocete a 180° per 20 minuti circa.

Step 9

Lasciate intiepidire i dolcetti prima di toglierli dallo stampo e servirli.