Grano saraceno con crema di carote e zenzero

Avete il bisogno di tenervi leggeri ma continuare ad assaporare ottimi sapori? Siete nel posto giusto..perchè oggi vi propongo il “Grano saraceno con crema di carote e zenzero“!

Grano saraceno con crema di carote e zenzero è un primo piatto sano, leggero e molto gustoso! Un piatto ricco di proprietà e benefici grazie agli ingredienti che compongono il piatto!

Ma…prima di tutto…cosa è il “grano saraceno”?  Il grano saraceno  è disponibile tutto l’anno ed è un’ottima alternativa al riso. Sebbene molti credano sia un cereale, in realtà è un seme della stessa famiglia del rabarbaro e dell’acetosa. Inoltre, è un ottimo sostituto del grano per coloro che sono sensibili al frumento o ad altri cereali che contengono le proteine del glutine.

E’ un ingrediente molto utilizzato nella cucina dell’est Europa e può essere acquistato praticamente in tutti i negozi di alimentari e si presta a moltissime ricette, sia dolci che salate.

Ed io, infatti, voglio proporvi un primo piatto con il grano saraceno… 🙂 con la crema di carote (un prezioso ortaggio alleato contro i radicali liberi e quindi una miniera di sali minerali e betacarotene) e lo zenzero (aiuta la digestione e combatte la nausea; ricco di vitamina C, è un’ottima fonte di antiossidanti).

Vediamo insieme come si prepara questo piatto light ma saporito! 🙂

Ingredients

• 160 gr grano saraceno
• 4 carote
• 2 cm di radice di zenzero fresco
• olio extravergine d'oliva
• q.b sale

Method