Friggitelli al pomodoro
2016-04-29- Cuisine: cucina pugliese
- Skill Level: Ricette facili
-
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- Servings : Per 4 persone
I Friggitelli al pomodoro sono un vero e proprio capolavoro della cucina pugliese, offrendo un’esplosione di sapori mediterranei che catturano i sensi.
Questo piatto tradizionale rappresenta l’essenza stessa della regione, unendo sapori delicati e genuini in un’unica delizia culinaria.
In questo articolo, esploreremo l’incantevole mondo dei Friggitelli al pomodoro, dalla loro versatilità a come essi celebrano la ricca tradizione culinaria pugliese.
Versatilità dei Sapori
I piccoli peperoni verdi, noti come Friggitelli, sono autentici ambasciatori di gusto. Con una versatilità straordinaria, possono arricchire il palato in diversi modi. Possono servire da contorno per esaltare il sapore di carni e pesce, oppure possono essere protagonisti in un pasto ricco e gustoso.
Segreti di Semplicità
L’arte dei Friggitelli al pomodoro risiede nella purezza degli ingredienti utilizzati. Questa semplicità culinaria è il segreto del loro successo. Ogni morso è un omaggio alla natura e alla tradizione. Senza ingredienti complicati, i Friggitelli al pomodoro ci ricordano che a volte è nelle cose semplici che si nasconde la vera bontà.
Un Viaggio Mediterraneo
Questo piatto è un vero trionfo dei sapori mediterranei. Ogni assaggio è un viaggio sensoriale nella terra del sole, trasportandoci in un’esperienza gustativa unica e indimenticabile. I Friggitelli al pomodoro sono più di un semplice piatto: sono un’opportunità di immergersi nella cultura culinaria pugliese e di connettersi con le radici mediterranee.
In conclusione.. incorpora i Friggitelli al pomodoro nella tua cucina e vivi la magia di questo piatto tradizionale pugliese!
La loro versatilità, la semplicità degli ingredienti e l’esplosione di sapori mediterranei ti regaleranno un’esperienza culinaria straordinaria.
Vi lascio la ricetta!
Ingredients
- 500 gr peperoni friggitelli
- 2 spicchi d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- 1 barattolo di polpa di pomodoro
- q.b sale
- q.b pepe
- basilico fresco
Method
Step 1
Con un canovaccio pulite i peperoni friggitelli uno ad uno, eliminando il picciolo e con un coltello eliminare i semini interni sotto l’acqua corrente.
Step 2
Man mano che procedete nella pulizia, poggiateli su un panno asciutto per eliminare l’acqua in eccesso.
Step 3
A questo punto accendete il fornello e, sul fuoco, ponete una padella bassa e larga e mettete un generoso giro d’olio evo e due spicchi d'alio.
Step 4
Fate soffriggere gli spicchi d'aglio finchè non saranno dorati.
Step 5
Dopodichè unite i friggitelli ben asciutti (mi raccomando ad asciugarli quanto più possibile, altrimenti schizzerà tutto l’olio), salate, pepate e rimettete sul fuoco a fiamma media.
Step 6
Coprite quasi completamente la padella e fate cuocere per circa 10 minuti.
Step 7
Quando saranno appassiti, togliete il coperchio e alzate la fiamma: fateli rosolare, girandoli spesso per evitare che si brucino: quando la buccia comincerà a scurirsi, aggiungete la polpa di pomodoro.
Step 8
Unite un bicchiere di acqua, qualche foglia di basilico fresco, sistemate di sale, pepe e mescolate bene il tutto.
Step 9
Fate cuocere altri per 10-15 minuti.
Step 10
A fine cottura eliminate gli spicchi d'aglio, poi servite!
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Ti ringrazio…. ^_^