Focaccia con patate e rosmarino
2018-03-16- Cuisine: cucina pugliese
- Skill Level: Ricette facili
-
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La Focaccia con patate e rosmarino è un’ottima variante della classica Focaccia Barese, arricchita dalla combinazione perfetta tra le patate morbide e profumate e il gusto aromatico del rosmarino.
Questa prelibatezza della cucina pugliese è semplice da preparare e garantisce una riuscita sicura.
I pochi e semplicissimi ingredienti necessari rendono questa focaccia un piatto economico e accessibile a tutti.
Un piatto amato da tutti
La Focaccia con patate e rosmarino conquista il cuore di grandi e piccini. La sua combinazione di sapori e la consistenza soffice delle patate la rendono adatta ad ogni occasione. Che si tratti di una cena informale tra amici, di una gustosa merenda, di un buffet per una festa o di un compleanno, questa focaccia è sempre ben accolta. La sua presenza porta allegria e soddisfazione, perché piace davvero a tutti!
Gusto che si adatta a ogni temperatura
La Focaccia con patate e rosmarino può essere gustata sia calda che fredda, mantenendo intatto il suo sapore irresistibile. Appena sfornata, sprigiona profumi invitanti che stimolano l’appetito, mentre anche a temperatura ambiente conserva la sua bontà. È perfetta da portare in gita o in picnic, mantenendo intatte le sue caratteristiche gustative.
In conclusione.. la Focaccia con patate e rosmarino è un’esperienza culinaria da non perdere per gli amanti della cucina pugliese.
La sua semplicità di preparazione, il gusto genuino e la versatilità la rendono un vero must della tradizione pugliese.
Non aspettate oltre, provate subito questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla bontà!
Ingredients
- 500 gr di farina (300 gr farina 00 e 200 gr farina di semola di grano duro rimacinata)
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
- 350 ml circa di acqua tiepida
- 2 cucchiaini di zucchero
- 70 ml di olio
- q.b sale
- ALTRI INGREDIENTI:
- patate
- 2 rametti di rosmarino
- olio extravergine d'oliva
- q.b sale
- q.b pepe
Method
Step 1
Per prima cosa sciogliete il lievito all'interno di una tazza contenente l'acqua tiepida. Unite anche lo zucchero e mescolate bene con un cucchiaio.
Step 2
Fate riposare il tutto per circa 5 minuti.
Step 3
Dopodichè, su un tavoliere, formate una fontana con le farine.
Step 4
Unite 70 ml di olio e unite pian piano l'acqua tiepida con il lievito.
Step 5
Mescolate tutti gli ingredienti andando ad aggiungere l’acqua (al bisogno aiutatevi con altra farina) fino a quando non ottenete un impasto omogeneo ed elastico (dovete impastare energicamente per 10-15 minuti circa).
Step 6
Solo alla fine unite il sale e impastate per qualche minuto.
Step 7
A questo punto il composto potrà essere trasferito all’interno di una ciotola infarinata e ricoperta con la pellicola trasparente o con un panno, lasciandolo lievitare per circa 2 ore o sino a quando l'impasto risulterà raddoppiato di volume.
Step 8
Nel frattempo pulite e sbucciate le patate e tagliatele in fette sottili.
Step 9
Le fette ricavate dovranno essere condite e mescolate con olio evo, sale, pepe e rosmarino.
Step 10
Quando il vostro impasto sarà lievitato, trasferitelo in una teglia ben oleata.
Step 11
Con le mani potete scavare le tipiche fossette che caratterizzano la focaccia, procedendo a coprire la base con il composto di patate ben condite precedentemente.
Step 12
Infine, cospargete la superficie con sale grosso e un filo d’olio.
Step 13
Cuocete il tutto in forno (preriscaldato) a 200° per 20-25 minuti circa o fino a completa doratura della focaccia (se volete colorare un pò le patate consiglio di dare 4-5 minuti di grill).
Step 14
Quando la focaccia sarà pronta, sfornatela e servitela tiepida.
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posted by Amalia on Agosto 19, 2019
Io la amo, appena torno dalle vacanze la preparo
posted by Zelda on Agosto 20, 2019
La focaccia con patate e rosmarino è la mia preferita assolutamente soprattutto l’estate.
posted by Giusy Loporcaro on Agosto 20, 2019
Sono allergica al pomodoro per cui amo le pizze o focacce bianche e questa con le patate è una delle mie preferite!