Cavatelli con zucca e salsiccia

Step 1

Per preparare i Cavatelli con zucca e salsiccia bisogna tagliare la polpa della zucca a cubettini piuttosto piccoli.

Step 2

Poi togliete il budellino esterno della salsiccia e spezzettatela.

Step 3

In una padella, con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente. Quindi unite la salsiccia e rosolate a fiamma vivace finché non prende colore.

Step 4

Dopodichè bagnate con un pò di vino e fate evaporare a fiamma vivace.

Step 5

Aggiungete la zucca alla salsiccia e lasciate cuocere per 5 minuti. Insaporite, poi, con il prezzemolo fresco tritato.

Step 6

Aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti circa o fino a quando la zucca è cremosa. Sistemare di sale e pepe.

Step 7

Nel frattempo, cucinate in abbondante acqua salata la pasta al dente. Una volta cotta, saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche istante, girando di frequente..

Step 8

Quando la vostra pasta sarà ben insaporita, spegnete il fuoco e servitela con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe!