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Bruschette con Melanzane sott’olio

2019-04-09
Bruschette con Melanzane sott'olio - una bruschetta semplice e gustosa. Ecco la ricetta!Bruschette con Melanzane sott'olio - una bruschetta semplice e gustosa. Ecco la ricetta!
  • Servings : Per 4 persone

Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta!

Cercate un’idea per un piatto veloce che sappia incontrare il gusto di tutti i commensali? Semplice, preparate delle bruschette: le Bruschette con Melanzane sott’olio!

Questo delizioso antipasto è una vera esplosione di sapori.

Si perchè consiglio di arricchire le vostre fette di pane con una deliziosa conserva: le Melanzane sott olio

Una tipica preparazione casalinga dal gusto unico e irresistibile che non può mancare sulle belle e rustiche tavole del Sud Italia, dove abbondano questi ortaggi dal sapore deciso e dalla polpa soda.

Le Melanzane sott’olio possono essere preparate in casa ma io ho avuto il piacere di degustarle grazie al Frantoio Oleario Armillotta (azienda famigliare situata nel cuore del Gargano – al km 155 della strada statale n. 89, ai piedi di Monte Sant’Angelo (FG) ).

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Grazie al Frantoio Oleario Armillotta

 

Ingredients

  • Fettine di pane
  • pomodorini
  • olive verdi snocciolate
  • Melanzane sott'olio
  • q.b sale
  • olio extravergine d'oliva
  • q.b origano

Method

Step 1

Per preparare le Bruschette con Melanzane sott'olio tagliate il pane a fette regolari spesse circa 2 centimetri e tostatele leggermente.

Step 2

Lavate e tagliate i pomodorini a cubetti.

Step 3

Lavate e tagliate le olive verdi snocciolate a fettine.

Step 4

Su ogni fetta di pane, versate un filo di olio evo, aggiungete i pomodorini, le olive verdi e le melanzane sott olio sgocciolate.

Step 5

Condite con un pizzico di sale, origano e un altro filo di olio evo. Servire!

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Comments (2)

  1. posted by Manuela on Aprile 11, 2019

    Le melanzane sott’olio mi fanno pensare a mia nonna ,le faceva tutti gli anni ed erano deliziose…anche queste sembrano ottime!

  2. posted by mary pacileo on Aprile 11, 2019

    adoro la cucina pugliese, mia cugina vive lì e quando vado mangio tutte le loro bontà, che buone queste bruschette

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