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Recipe Type: antipasti e contorni

Il calzone di cipolle pugliese - la cucina pugliese

Il calzone di cipolle pugliese

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Tra le ricette tradizionali pugliesi c’è il Calzone di cipolle! Il calzone di cipolle pugliese è tra i piatti semplici ma irresistibili, fatti con ingredienti genuini e tipicamente mediterranei. Un prodotto legato alla tradizione culinaria delle massaie pugliesi! Con calzone, in Puglia, si intende solitamente una pizza chiusa, contente diversi ripieni, che cambiano ...

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Involtini di bresaola e rucola - la cucina pugliese

Involtini di bresaola e rucola

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Un antipasto velocissimo e colorato per aprire una cena o semplicemente un’idea da proporre in occasione di una festa: gli involtini di bresaola e rucola! Gli involtini di bresaola e rucola sono un antipasto molto sfizioso, che si prepara in pochissimo tempo ma che sarà perfetto per le giornate più calde ...

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Piselli con gamberetti - la cucina pugliesi

Piselli con gamberetti

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Un secondo piatto (o contorno) davvero eccezionale: sono i piselli con gamberetti! I piselli con gamberetti sono un piatto semplice e veloce da preparare, davvero gustoso grazie al sapore dolce dei gamberetti che si sposa perfettamente con quello dolce dei piselli. L’ideale sarebbe poter utilizzare sia i gamberetti che i piselli freschi, ...

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Cialda pugliese - lacucinapugliese--

Cialda pugliese

Recipe Type: Cuisine:
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Tra le tante specialità tradizionali pugliesi, oggi vediamo un’insalata fredda della tradizione contadina: la Cialda pugliese! La Cialda pugliese è un piatto povero tipico della tradizione regionale. Il suo appellativo dialettale è cialdedd o cialdellè; è un piatto fresco, a base di verdure; storicamente rappresentava per i contadini delle campagne ...

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Insalata greca - la cucina pugliese

Insalata greca

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Con le belle giornate estive siamo sempre più attratti da portate fresche e leggere. Ecco quindi un’idea veloce per un’insalata gustosa: L’Insalata greca! L’insalata greca, chiamata anche Insalata Horiatiki, è un piatto tipico greco ma molto diffuso anche in Italia. E’ una delle più popolari insalate in Grecia in quanto è un ...

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Cozze fritte - la cucina pugliese

Cozze fritte

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Tantissimi sono i modi per cucinare e gustare le cozze..e in Puglia si sa: si possono mangiare come più desiderate.. dalla tradizionale ricetta barese Riso patate e cozze fino alle Cozze alla marinara, da assaporare con una spruzzata di limone, dopo averle cotte. In ogni modo…le cozze son buonissime! Oggi, ...

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Cozze fritte ripiene - la cucina pugliese

Cozze fritte ripiene

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Uno degli antipasti sfiziosi della cucina pugliese sono le Cozze fritte ripiene! Le Cozze fritte ripiene fanno parte delle ricette tipiche pugliesi legate alla tradizione gastronomica delle località di mare.  E’ una ricetta semplice da preparare, davvero gustosa e sfiziosa, che può costituire sia un antipasto, sia un secondo piatto, nelle cene a ...

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Insalata di polpo - la cucina pugliese

Insalata di polpo

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Tra i piatti tipici della cucina mediterranea c’è l’Insalata di polpo! L’Insalata di polpo è una ricetta classica che non passa mai di moda e che assicura un successo da 10 e lode per tutti gli amanti dei prodotti del mare!  E’ una ricetta leggera, fresca e molto gustosa ideale ...

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Torta salata con asparagi e prosciutto cotto - la cucina pugliese

Torta salata con asparagi e prosciutto cotto

Recipe Type: Cuisine:
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Avete voglia di un antipasto primaverile semplice e veloce da preparare? Ecco a voi la Torta salata con asparagi e prosciutto cotto! La torta salata con asparagi e prosciutto cotto è un piatto leggero ma gustoso al tempo stesso. Perfetto come pasto unico ma anche da servire come antipasto in piccoli ...

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Frittelle di fiori di zucca - la cucina pugliese--

Frittelle di fiori di zucca

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Uno degli antipasti estivi tipici della tradizione pugliese sono le Frittelle di fiori di zucca! Le Frittelle di fiori di zucca sono tipiche della tradizione pugliese contadina, ottime come antipasto o come stuzzichini per aperitivi. Croccanti fiori e morbide dentro, son davvero deliziose! La ricetta è economica, esalta le materie prime pugliesi e necessita ...

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