Recipes from Ingredient: zucchero

Pizza Sette Sfoglie - la cucina pugliese

Pizza Sette Sfoglie

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Uno dei dolci tipici natalizi della tradizione di Cerignola è la Pizza Sette Sfoglie! “Pizza”, nel senso tradizionale del termine, ma è un dolce tipico della zona di Cerignola (FG), che ha recentemente ottenuto il riconoscimento per l’inserimento nell’elenco dei “Prodotti Agroalimentari Tradizionali Pugliesi”. Le origine sono contadine, gli ingredienti ...

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Biscotti ferro di cavallo - la cucina pugliese

Biscotti ferro di cavallo

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Tra i dolci natalizi della tradizione Pugliese ci sono anche i Biscotti ferro di cavallo! I Biscotti ferro di cavallo sono dei morbidi frollini al burro con le punte ricoperte di cioccolato. E’ una ricetta tipica natalizia ma questi biscotti sono talmente deliziosi da diventare una ghiottoneria per tutto l’anno. Per accompagnare un tè, ...

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Le Castagnelle - la cucina pugliese

Le Castagnelle

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Un tipico dolce natalizio barese sono le Castagnelle! Le Castagnelle, chiamate anche “Castagnedde“, sono dolcetti della tradizione gastronomica pugliese e come altri sono dolci “poveri”, frutto di una tradizione contadina. Non contengono burro, non contengono uova, neanche latte… bensì vengono preparate con mandorle, farina, cannella e cacao, poi impastati e cotti ...

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Confettura di fichi - la cucina pugliese

Confettura di fichi

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Una delle prime conserve che ci divertiremo a preparare, in Puglia, in vista di autunno e inverno è la Confettura di fichi! La Confettura di fichi è una delle confetture più nutrienti tra quelle preparate con la frutta. Si presenta dolce, aromatica, di ottimale consistenza e, al palato, esprime un gradevole contrasto tra ...

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Torta alle pesche - la cucina pugliese

Torta alle pesche

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Siete alla ricerca di una ricetta per preparare una deliziosa torta? Ecco la Torta alle pesche! La Torta alle pesche è una torta soffice e profumata, che si presenta con una consistenza morbida che piace facilmente a tutti. La presenza dello yogurt oltre ad arricchire di gusto la torta, la rende particolarmente ...

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La Puddica - la cucina pugliese

La Puddica

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Una focaccia tipica del brindisino è la Puddica! Il termine Puddica proviene dal latino pollex, ovvero pollice, da cui deriva anche il deverbale salentino puddicare, ovvero lavorare la massa, impastarla, con l’aiuto dei pollici e più in generale con il pugno chiuso. Ne esiste una versione ripiena, ma quella originale è ...

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Spaghetti all'assassina - la cucina pugliese

Spaghetti all’assassina

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Uno dei piatti tradizionali della cucina povera pugliese sono gli Spaghetti all’assassina! Gli Spaghetti all’assassina è uno di quei piatti di quando non si buttava via niente. Quando si riciclava tutto, soprattutto in cucina. Il classico piatto di spaghetti riscaldati il giorno dopo! Gli spaghetti all’assassina nascono proprio dall’esigenza di riciclare gli avanzi ...

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Torta di mele e cioccolato - la cucina pugliese

Torta di mele e cioccolato

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Ci sono dei dolci che sono delle certezze, quei classici che vanno sempre bene, adatti per tutte le occasione. Tra questi dolci c’è la Torta di mele e cioccolato! La Torta di mele e cioccolato è un dolce semplice da preparare e che piacerà a grandi e piccini! Perfetta per colazioni e merende sane ...

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Peperati o pupurati pugliesi - la cucina pugliese

Peperati (o pupurati) pugliesi

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Uno dei biscotti tradizionali del foggiano (nello specifico della città di San Severo) sono i Peperati! La storia di questo dolce si costruisce attraverso i ricordi e le tradizioni del passato, quando le famiglie della provincia di Foggia non possedevano nulla. Infatti, il “pup’rat” rappresenta una delle massime espressioni di povertà ...

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Muffin al caffè - la cucina pugliese

Muffin al caffè

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Per gli amanti dei muffin…oggi presento i Muffin al caffè! I Muffin al caffè sono sono delle piccole delizie che vi aiuteranno ad affrontare la giornata con la giusta carica. Sono semplicissimi da realizzare e sono perfetti per la colazione ma vanno benissimo anche per la merenda o magari come stuzzichino ...

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