Recipes from Ingredient: olio di semi per friggere

Cartellate pugliesi al vincotto - la cucina pugliese

Cartellate pugliesi al vincotto

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Un tipico dolce natalizio della tradizione gastronomica pugliese sono le Cartellate! Le Cartellate, carteddàte in dialetto locale, sono il fiore all’occhiello dei dolci pugliesi!  Questi dolci si preparano tradizionalmente in occasione del Natale e delle feste invernali in genere. Sono una preparazione molto antica le cui origini non sono del tutto ...

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Le pittule salentine - la cucina pugliese

Le pittule salentine

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Uno dei piatti tipici della cucina salentina e leccese sono “Le Pittule“! Le Pittule salentine (chiamate anche “pittole“, “pèttole” o “pèttule“) fanno parte dell’antica tradizione culinaria salentina, tramandata dalle nonne. L’origine di questo piatto va ricercata nella tradizione contadina dove, per l’appunto, trionfano gli ingredienti poveri, ma ricchi di gusto! 🙂 ˙·٠•●♥ ...

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