Recipes from Ingredient: cannella

Pizza Sette Sfoglie - la cucina pugliese

Pizza Sette Sfoglie

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Uno dei dolci tipici natalizi della tradizione di Cerignola è la Pizza Sette Sfoglie! “Pizza”, nel senso tradizionale del termine, ma è un dolce tipico della zona di Cerignola (FG), che ha recentemente ottenuto il riconoscimento per l’inserimento nell’elenco dei “Prodotti Agroalimentari Tradizionali Pugliesi”. Le origine sono contadine, gli ingredienti ...

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Le Castagnelle - la cucina pugliese

Le Castagnelle

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Un tipico dolce natalizio barese sono le Castagnelle! Le Castagnelle, chiamate anche “Castagnedde“, sono dolcetti della tradizione gastronomica pugliese e come altri sono dolci “poveri”, frutto di una tradizione contadina. Non contengono burro, non contengono uova, neanche latte… bensì vengono preparate con mandorle, farina, cannella e cacao, poi impastati e cotti ...

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Peperati o pupurati pugliesi - la cucina pugliese

Peperati (o pupurati) pugliesi

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Uno dei biscotti tradizionali del foggiano (nello specifico della città di San Severo) sono i Peperati! La storia di questo dolce si costruisce attraverso i ricordi e le tradizioni del passato, quando le famiglie della provincia di Foggia non possedevano nulla. Infatti, il “pup’rat” rappresenta una delle massime espressioni di povertà ...

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Dita degli apostoli - la cucina pugliese

Dita degli apostoli

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Uno dei dolci tipici pugliesi del periodo di Carnevale sono le Dita degli apostoli! Le Dita degli apostoli, o Cannelloni dolci di Carnevale, sono tipici della tradizione contadina. Il nome e l’aspetto fanno presumere che abbiano un’origine legata alla religione, in molti concordano sul fatto che venissero preparati dalle suore dei conventi con gli ...

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Farrata di carnevale - la cucina pugliese

Farrata di carnevale

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Una pietanza tipica pugliese di Carnevale è la Farrata! La Farrata è una pietanza tradizionale della città di Manfredonia, cittadina del Gargano in provincia di Foggia. E’ così chiamata perchè composta prevalentemente di grano o di farro. Altri ingredienti sono la ricotta di pecora, la maggiorana, sale, pepe e cannella. Tutto ciò ...

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Orecchiette con salsa alla cannella - la cucina pugliese

Orecchiette con salsa alla cannella

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Orecchiette con salsa alla cannella! Come descrivere questo primo piatto? Direi una vera ghiottoneria! 🙂 Le Orecchiette con salsa alla cannella sono un primo piatto velocissimo da preparare e tanto particolare…dal gusto particolare ma avvolgente! Può sembrare un piatto “strano” ma chi ha detto che la cannella si usa solo nella preparazione ...

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Rose di mele di pasta sfoglia - la cucina pugliese

Rose di mele di pasta sfoglia

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Siete alla ricerca di un elegante e sfizioso dolcetto da servire ai vostri ospiti? Ecco le Rose di mele di pasta sfoglia! Le Rose di mele di pasta sfoglia sono dei dolcetti alle mele molto veloci da realizzare, semplicemente ricavando strisce di pasta sfoglia con sottili fettine di mela! Nonostante l’aspetto possa trarre in ...

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Ostie ripiene - la cucina pugliese

Ostie ripiene

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Un dolce tipico della tradizione pugliese sono le Ostie ripiene! Le Ostie ripiene sono un dolce tipico del Comune di Monte Sant’ Angelo (FG). Conosciute in dialetto pugliese come “ostie chjène“, sono composte da due cialde ovali di ostia farcite con un ripieno di mandorle tostate, caramellate con zucchero e ...

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Chinuliddhre salentine - la cucina pugliese

Chinuliddhre salentine

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Uno dei dolci tipici di Natale in Salento sono le Chinuliddhre. Le Chinuliddhre sono dei dolcetti davvero deliziosi. Uno dei dolci storici di questa terra! Ogni famiglia si dedica alla realizzazione delle chinuliddhre, in genere, nel periodo natalizio preparandone in grosse quantità e diffondendo nella casa un profumo davvero indimenticabile…ma possono ...

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Sasanelli pugliesi - la cucina pugliese

Sasanelli pugliesi

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Tra i dolci tipici della cucina pugliese ci sono i Sasanelli pugliesi. I sasanelli pugliesi sono dei deliziosi dolcetti tipici della zona di Gravina in Puglia. Si tratta di dolci preparati a partire dal giorno della commemorazione dei defunti e per tutto il periodo delle Feste natalizie. Questi biscotti saporiti, nati nella città ...

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