Il kefir: cos’è e quali sono i suoi benefici

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Il kefir cos'è e quali sono i suoi benefici- la cucina pugliese

Uno dei più efficaci e potenti cibi probiotici esistenti è il Kefir! Ma cos’è il Kefir? Il suo nome deriva dalla parola turca “keif” che significa “benessere“! Detto anche Kephir o Kefyr, nasce nei monti del Caucaso, territorio nel quale viene prodotto e consumato in grosse quantità ormai da millenni. Il suo... more

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Rimedi contro il mal di testa primaverile

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Rimedi contro il mal di testa primaverile - la cucina pugliese

Alcune persone riscontrano che gli attacchi di mal di testa vanno incontro ad un’intensificazione tra aprile e giugno: questo peggioramento è legato alle condizioni di instabilità tipiche della stagione primaverile! Basta un colpo di vento, un repentino calo delle temperature o un aumento dell’umidità, ma anche una notte insonne, stress, troppe... more

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Depurarsi dopo le feste

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Depurarsi dopo le feste - la cucina pugliese

Durante le feste quanti piatti deliziosi e squisiti possiamo trovare sulle nostre tavole..davvero tanti!  Dolci, fritture, abbuffate che mettono a dura prova il nostro fegato!!! E allora per sentirsi meglio e rigenerarsi, non c’è nulla di meglio di ripulire il fegato e depurarsi dopo le feste! Il ruolo che ha il fegato... more

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Allergie primaverili: bronchi e milza

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Allergie primaverili - la cucina pugliese

Marzo è un mese ricco di vita, ma anche di insidie. Dietro l’allungarsi delle giornata, dietro la bellezza della primavera che si fa sempre più desiderare…si nasconde il rischio tipico del cambio di stagione: le allergie! E’ giusto, allora, prestare attenzione agli organi e ai tessuti che sono maggiormente bersaglio... more

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Stanchezza primaverile: rimedi naturali

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Stanchezza primaverile rimedi naturali - la cucina pugliese

Con il cambio di stagione e l’avvicinarsi della primavera la natura si prepara a rifiorire ma con il clima instabile dati dagli acquazzoni improvvisi che si alternano a giornate di vento e di nuvole basse..questi fattori possono provocare profonde alterazioni delle cariche magnetiche dell’atmosfera che si ripercuotono direttamente sul nostro corpo!... more

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Pasta lievitata con lievito di birra

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Pasta lievitata con lievito di birra - la cucina pugliese

La cucina ha davvero tante sfumature: è un mondo complesso ma bello perchè stimola la creatività, la fantasia e in tutto questo l’ingrediente principale da avere è la passione..che non deve mai mancare!   “Creare è dare forma al proprio destino.” (Albert camus)   E’ chiaro però che in cucina... more

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Porridge di avena

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Porridge di avena - la cucina pugliese

“Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo.” (Ippocrate)   ˙·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙   Un alimentazione sana è importante per la salute di ogniuno di noi. Per questo l’alimentazione deve essere bilanciata o equilibrata! Per alimentazione bilanciata o equilibrata si intende un modo di alimentarsi corretto sia... more

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Marzo: la magia della primavera

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Marzo la magia della primavera - la cucina pugliese

Marzo è un mese ricco di vita perchè è il mese di una delle stagioni più belle: La primavera! ❀  La primavera è il risveglio della terra. Perciò prepariamoci alla primavera imparando ad attenderla! Io come l’aspetto? In ogni angolo della mia casa metto in un vaso i fiori di ciliegio.... more

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8 Marzo: Festa della donna!

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8 Marzo la festa della donna - la cucina pugliese

“La donna uscì dalla costola dell’uomo, non dai piedi per essere calpestata, non dalla testa per essere superiore ma dal lato, per essere uguale, sotto il braccio per essere protetta, accanto al cuore per essere amata.” (William Shakespeare) ˙·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠· La Donna…è la vera forza della natura! Come poter descrivere... more

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La dieta vegana (vegan)

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La dieta vegana (vegan) - la cucina pugliese

Nel mio articolo pubblicato “La cucina tra tradizione e modernità” ho parlato di come la cucina, nel corso degli anni, ha sviluppato delle innovazioni nel campo delle tecnologie alimentari grazie allo sviluppo economico. Ciò ha portato ad ampliare i diversi metodi di preparazione culinaria! Per questo ho elencato le varie cucine (come... more

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