Loader

Chef lacucinapugliese

lacucinapugliese

lacucinapugliese

Posts: 81 //Recipes: 686

All Recipes and Posts by lacucinapugliese

Cacioricotta pugliese

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Cacioricotta pugliese | | Category: Cacioricotta pugliese | Tags : , , , , , , , , , , , , , ,

Cacioricotta pugliese - la cucina pugliese-

La Puglia è una terra ricca di arte, di paesaggi, di natura…e di prelibatezze!  In Puglia, infatti, c’è la cultura, l’arte, la civiltà del mangiar bene, perché è una terra ricca di tradizioni e i sapori del mare e della terra vengono esaltati in ricette che esprimono tutta la loro squisitezza. ... more

Read more

Caciocavallo podolico

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Caciocavallo podolico | | Category: Caciocavallo podolico | Tags : , , , , , , , , , , , ,

Caciocavallo podolico - la cucina pugliese

La Puglia è una regione calda, accogliente, ricca di sole, mare e sapori. E’ una terra antica e ricca di tradizioni e, tra le tante attrattive che offre la Puglia, da non trascurare è l’enorme patrimonio di ricette e di piatti tipici della regione. Fra i più antichi e tipici prodotti pugliesi come non ... more

Read more

La burrata pugliese

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su La burrata pugliese | | Category: La burrata pugliese | Tags : , , , , , , , , , , , ,

Burrata pugliese - la cucina pugliese

Tra le più note specialità gastronomiche della Puglia spicca la burrata: una vera e propria prelibatezza al palato!   La storia: La burrata venne inventata nel 1956 (data ufficiale), ma non è da escludere che l’azienda Bianchino (di Andria) abbia iniziato a produrla già molto prima. La scoperta della burrata fu quasi del ... more

Read more

La torta génoise

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su La torta génoise | | Category: Pasta o torta génoise | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , ,

La torta génoise - la cucina pugliese

Una delle paste basi della pasticceria è la torta génoise! La torta génoise, meglio conosciuta col nome di “Genoise” (pron. genuase), ha origini molto antiche e la sua nascita ha rivoluzionato completamente il mondo della pasticceria europea. Le sue origini sono da attribuire ad uno chef Italiano che venne inviato al ... more

Read more

Ricotta forte pugliese

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Ricotta forte pugliese | | Category: Ricotta forte pugliese | Tags : , , , , , , , , , , , , , , ,

Ricotta forte pugliese - lacucinapugliese--

Tra i prodotti tipica della gastronomia pugliese non può mancare la Ricotta forte! La ricotta forte è una preparazione molto particolare, tipica del meridione e in particolare della Puglia. A differenza della ricotta salata, che è un latticino piuttosto compatto, la ricotta forte è cremosa ed è in grado di mantenersi commestibile per ... more

Read more

Il pan di spagna

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Il pan di spagna | | Category: Il pan di spagna | Tags : , , , , , , , , , , , , , ,

Il pan di spagna - la cucina pugliese

Una delle basi della pasticceria è il Pan di spagna! Il Pan di spagna è un dolce di pasta morbida e leggera, di solito usato come base per torte creative, facili e scenografiche, da farcire o glassare. Si presenta come un impasto molto morbido, con una crosta debole, un colore piuttosto giallo (a ... more

Read more

Lo spumone leccese

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Lo spumone leccese | | Category: Lo spumone leccese | Tags : , , , , , , , , , , , ,

Spumone leccese - lacucinapugliese--

Lo Spumone, conosciuto anche come “pezzo duro”, è un gelato particolare che rappresenta un’icona della gastronomia salentina e di altre regioni del Sud Italia. La sua storia si intreccia con quella del Regno delle due Sicilie, in cui sembra abbia avuto origine a Napoli prima di diffondersi nel Salento, dove ... more

Read more

Acqua detox (o acqua aromatizzata)

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Acqua detox (o acqua aromatizzata) | | Category: Acqua detox (o acqua aromatizzata) | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Acqua detox - la cucina pugliese

“L’acqua è la materia della vita. E’ matrice, madre e mezzo. Non esiste vita senza acqua.” (Albert Szent-Gyorgyi) L’acqua è l’elemento fondamentale per la salute dell’uomo, il cibo principe che non va mai trascurato per il benessere dell’organismo. L’acqua, nell’organismo umano adulto, è presente in una quantità pari al 60% del ... more

Read more

Pasta biscotto

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Pasta biscotto | | Category: Pasta biscotto | Tags : , , , , , , , , , , , , ,

Pasta biscotto - la cucina pugliese

Una delle preparazioni base della pasticceria moderna più utilizzate e’ la PASTA BISCOTTO! La pasta biscotto (o pasta biscuit) è una base molto soffice e morbida che ricorda il pan di spagna…infatti..per questa sua peculiarità, la pasta biscotto è conosciuta anche come pan di spagna arrotolato! La pasta biscotto, però, ... more

Read more

La crema pasticcera

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su La crema pasticcera | | Category: La crema pasticcera | Tags : , , , , , , , , , , , , , ,

La crema pasticcera - la cucina pugliese

Una delle creme basi della pasticceria è la CREMA PASTICCERA! La crema pasticcera (o crema pasticciera o comunemente abbreviato in crema), è una delle preparazioni di base dolci più diffusa in pasticceria per farcire torte, crostate ( di pasta frolla, di pasta sfoglia, di pan di spagna ecc… ) e di specialità della ... more

Read more
Read more
error: Contenuto protetto da copyright !!