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Chef lacucinapugliese

lacucinapugliese

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Posts: 81 //Recipes: 686

All Recipes and Posts by lacucinapugliese

Costata alla Nutella e crema al latte - la cucina pugliese

Costata alla Nutella e crema al latte

Recipe Type: Cuisine:
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La crostata alla nutella e crema al latte è un dolce irresistibile: è impossibile non resistere! 🙂 Ad ogni morso riuscirete ad assaporare ogni singolo ingrediente! 🙂 La crostata alla nutella e crema al latte è infatti il classico dolce che appena lo assaggiate cominciate a dire “mmmmm” e non smettereste mai ...

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Risotto al salmone affumicato - la cucina pugliese

Risotto al salmone affumicato

Recipe Type: Cuisine:
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Un delizioso primo piatto dal gusto delicato: il Risotto al salmone affumicato! Il Risotto al salmone affumicato è un primo piatto facile e veloce da preparare ma decisamente buono nonostante servano pochissimi ingredienti per esaltarne il sapore. Sarà, infatti, il sapore stesso del salmone affumicato a dare a questo piatto un sapore ...

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Risotto alla melograna - la cucina pugliese

Risotto alla melagrana

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Un primo piatto autunnale e dal sapore particolare: è il Risotto alla melograna! Il Risotto alla melograna è un primo piatto molto particolare, dal sapore un pò dolce, grazie alla presenza del succo della melograna. La preparazione non presenta molte difficoltà, ma occorre prestare attenzione alla spremitura dei chicchi di ...

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Spaghetti con Pomodori scattarisciati - un piatto tipico salentino...super buono e gustoso! Ecco la ricetta!

Spaghetti con pomodori scattarisciati

Recipe Type: Cuisine:
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Nella tradizione salentina gli Spaghetti con Pomodori scattarisciati (pomodori soffritti) sono una prelibatezza che affonda le origini nella cultura della cucina contadina! Questi pomodorini “scoppiati” son così chiamati perchè il termine “scattarisciati” si riferisce alla cottura: “scattarisciare” vuol dire scoppiettare in padella, ovvero friggere in olio bollente; il risultato è un piatto ...

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La tolica salentina - cucinapugliese--

Tolica salentina

Cuisine:
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Nel cuore della cucina pugliese si cela un tesoro culinario chiamato Tolica salentina, un piatto che incarna la tradizione e il sapore autentico della terra salentina.  La Tradizione della Tolica Salentina La Tolica salentina, una pietanza tanto semplice quanto deliziosa, è parte integrante della ricca cultura culinaria della Salento. Pur ...

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Purea di fave e cicoria (fàe bianche nètte) - lacucina pugliesee-

Purea di fave e cicoria (fàe bianche nètte)

Recipe Type: Cuisine:
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Esplorando la Cucina Pugliese: La Gustosa Tradizione della Purea di Fave e Cicoria La cucina pugliese è un tesoro di sapori autentici e tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione. Tra le sue gemme culinarie, spicca la Purea di fave e cicoria, una pietanza che incarna l’essenza della semplicità e ...

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Murici di mare

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Murici di mare | | Category: Murici di mare | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Murici di mare - lacucinapugliese--

I Murici di mare, il cui nome scientifico è Bolinus brandaris, sono dei molluschi gasteropodi appartenenti alla famiglia dei Muricidae. Sono noti con nomi diversi a seconda della località di provenienza. In Puglia sono chiamati Còccioli, Cuzzìuli o Cuècciuli… Sono dei piccoli frutti di mare (grandi circa 6-8 cm) con ... more

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Taratuffi di mare

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Taratuffi di mare | | Category: Taratuffi di mare | Tags : , , , , , , , , , , , , , , ,

Taratuffi di mare - la cucina pugliese

Tra i frutti di mare molto amati in Puglia ci sono i Taratuffi! I Taratuffi sono dei frutti di mare di cui nome scientifico è Microcosmus sulcatus che significa “giardino fiorito” proprio perché intorno al loro involucro, lungo dagli 8 ai 12 cm, si annidano altri elementi come le alghe ... more

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Funghi Marieddhri

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Funghi Marieddhri | | Category: Funghi Marieddhri | Tags : , , , , , , , , , , , , , , ,

Funghi Marieddhri - lacucinapugliese--

Uno dei funghi più conosciuti del Salento sono i Funghi Marieddhri! I Funghi Marieddhri (nome scientifico “Lactarius tesquorum“) sono funghi che crescono solo nella macchia mediterranea. Sono conosciuti anche come “Mariddruni” o ”Marieddri di Bosco“, per il tipico sapore amaro. Rappresentano un’ambita e gustosa preda da ricercare nella macchia mediterranea ... more

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Il Barattiere

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Il Barattiere | | Category: Il Barattiere | Tags : , , , , , , , , , , , , ,

Il Barattiere - la cucina pugliese

Un tipico ortaggio che fa parte della gastronomia pugliese è il Barattiere! Il Barattiere, appartenente scientificamente alla specie Cucumis melo, noti anche come “cianciuffi”, “pagnottelle”, “pagghiotte”, “cummarazzi”, “scopatizzi”, è un prodotto tipico della parte sud della provincia di Bari, in particolare dei territori dei comuni di Monopoli, Polignano a mare ed Alberobello, ... more

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